این کاپ کیک های خوشمزه توی کمتر از یک ساعت آماده میشن. توی این کاپ کیک پر از تکه های شکلات تلخه و بافت فوق العاده نرمی داره!
مواد لازم برای شش تا هفت عدد کاپ کیک:
- آرد نصف پیمانه
- پودر کاکائو یک چهارم پیمانه
- نمک یک هشتم قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- پودر قهوه فوری (نسکافه) یک چهارم قاشق چایخوری، اگه ندارین میتونین حذف کنید
- شکر شش قاشق غذاخوری
- کره (در دمای محیط) یک چهارم پیمانه یا 60 گرم
- 1 تخم مرغ (در دمای محیط)
- وانیل مایع 1 قاشق چایخوری (اگه پودر وانیل دارین، نصف قاشق چایخوری بریزید)
- شیرنصف پیمانه
- شکلات تلخ خرده شده یک چهارم پیمانه یا چهار قاشق غذاخوری (شکلاتی که استفاده میکنید توی طعم نهایی کیکتون خیلی تاثیر داره پس حتما از شکلاتی استفاده کنید که طعمشو دوست دارین! من از شکلات 72 درصد استفاده کردم.)
طرز تهیه:
- توی این دستور مهمه که کره و تخم مرغ دمای محیط باشن. پس یک ساعت قبل از شروع کار از یخچال درشون بیارین.
- فر رو در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار بدین و قالب کاپ کیکتون رو کاغذ بذارین.
- توی یک کاسه، آرد، پودر کاکائو، نمک، بیکینگ پودر و پودر قهوه فوری رو مخلوط کنید و کنار بگذارید. (اگه وانیل پودری استفاده میکنید اینجا اضافه ش کنین)
- کره و شکر رو با همزن برقی حدود دو تا سه دقیقه بزنید. وسط کار همزن رو خاموش کنید و دور ظرف رو تمیز کنید که مطمئن بشید همه ی مواد خوب با هم مخلوط میشن. بعد از دو تا سه دقیقه میبینیم که مخلوط کره و شکر خوب به خورد هم رفتن و رنگش کمی روشنتر شده.
- توی این مرحله تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کنید و حدود یک دقیقه دیگه با همزن مخلوط کنید.
- حالا مواد خشک رو که کنار گذاشته بودیم به همراه شیر اضافه میکنیم و چند ثانیه مخلوط میکنیم، فقط در حدی که مواد به خورد هم برن، اگه زیاد هم بزنید کاپ کیکتون سفت میشه.
- حالا شکلات های خرد شده رو اضافه کنید و با قاشق و به آرومی مایه ی کیک رو چند بار هم بزنید که شکلات ها به همه جای مواد برسه. زیاد هم نمیزنیم که پف کیک نخوابه.
- مایه ی کیک رو توی قالب ها بریزید (برای هر کاپ کیک حدود نصف تا دو سوم ظرفش رو بریزید، تا بالا پر نکنید)
- به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا وقتی که با خلال دندون تست کردین و تمیز از توی کیک بیرون اومد بپزید.
- کاپ کیک ها رو از توی قالب در بیارین و اجازه بدین کاملا خنک شن.
- میتونین این کاپ کیک ها رو با خامه زده شده یا با باترکریم وانیلی تزئین کنید. (طرز تهیه باتر کریم وانیلی اینجاست)
اگه میخواین کمی سالمتر باشن یا باترکریم دوست ندارین میتونین با خیال راحت حذفش کنید چون این کاپ کیک ها بدون باترکریم هم خیلی خوشمزن!
نوش جان!
نوش جان!
