طرز تهیه ی کریسپ هلو

کریسپ هلو یک دسر ساده و خیلی خوشمزست. لایه ی زیری این دسر، از ترکیب هلو و مقدار کمی شکر درست شده و لایه ی رویی که بهش اصطلاحا استروسل میگن ترکیبی از جو، دارچین و شکر قهوه ایه که بعد از پختن مثل گرانولا ترد و خوش طعم میشه. میتونین در کنار این دسر بستنی وانیلی هم سرو کنید ولی بدون بستنی هم عالیه!

قطر ظرفی که من استفاده کردم 22 سانتی متر و ظرفیتش چهار پیمانه ست. اگه برای تعداد زیاد درست میکنید، میتونین مواد رو دو برابر کنید و داخل ظرف بزرگتر بریزید.

مواد لازم برای داخل کریسپ:

هلوی پوست گرفته شده و خرد شده، حدود 700 گرم یا یک و نیم پوند (تقریبا پنج عدد هلوی متوسط)
شکر سفید یک چهارم پیمانه – 50 گرم
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
نشاسته ی ذرت یک قاشق غذاخوری (نشاسته ی ذرت با آرد ذرت متفاوته)
دارچین نصف قاشق چایخوری
عصاره ی وانیل نصف قاشق چایخوری

مواد لازم برای روی کریسپ:

شکر قهوه ای یک چهارم پیمانه – 50 گرم
کره ی نرم شده یک چهارم پیمانه – 56 گرم
جوی دو سر پرک یک دوم پیمانه – 50 گرم
آرد یک چهارم پیمانه – 30 گرم
دارچین یک چهارم قاشق چایخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
بستنی وانیلی برای سرو – در صورت تمایل

طرز تهیه ی کریسپ هلو:

فر رو در دمای 177 درجه ی سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) قرار بدین تا گرم بشه. ظرفتون رو با کره کمی چرب کنید. قطر ظرفی که استفاده کردم 22 سانتی متر و ظرفیتش چهار پیمانه ست.
هلوهای خرد شده، وانیل، آبلیمو، شکر، نشاسته ی ذرت و دارچین رو داخل یک کاسه خوب مخلوط کنید و به ظرفی که از قبل چرب کردین منتقل کنید.
آرد، جوی پرک، نمک، شکر قهوه ای و دارچین رو داخل یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.
کره ی نرم رو اضافه کنید و با قاشق یا دست مواد رو خوب مخلوط کنید. در نهایت یه ترکیبی مثل پودر خیس درست میشه. این ترکیب را روی هلو ها پخش کنید.

5. کریسپ هلو رو توی فری که از قبل گرم کردید به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید. کریسپ هلو وقتی آمادست که مواد داخلش دارن قل میزنن و روش هم طلایی و خوشرنگ شده.

حدود بیست دقیقه اجازه بدین که کریسپ خنک بشه و بعد با بستنی وانیلی یا به تنهایی سرو کنید. این دسر رو میتونین به صورت سرد هم سرو کنید.