این تارت سیب به دلیل استفاده از خمیر هزارلای آماده، دستور تهیه ی خیلی راحت و سریعی داره و خیلی هم خوشمزست.
© تمام حقوق محفوظ است. کپی کردن عکس ها و مطالب منبع ممنوع است.
مواد لازم:
- خمیر هزارلای آماده یک بسته
- دو عدد سیب متوسط، نازک خرد شده (در صورت تمایل میتونین پوست سیب رو بگیرید)
- آرد سفید یک قاشق غذاخوری
- شکر قهوه ای سه قاشق غذاخوری
- دارچین نصف قاشق چایخوری
- نمک یک پنس
- عصاره ی وانیل نصف قاشق چایخوری
- آبلیمو یک قاشق چایخوری
- یک عدد تخم مرغ به علاوه ی یک قاشق غذاخوری آب، برای روی شیرینی
- شکر دانه درشت یا معمولی در صورت تمایل برای تزئین
- مقداری عسل برای برس زدن روی شیرینی، در صورت تمایل
طرز تهیه:
1. خمیر هزار لا رو از فریزر در بیارید و حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه اجازه بدین در دمای محیط بمونه تا یخش باز بشه و بشه بازش کرد. خیلی مهمه که خمیر هنوز سرد باشه و شل نشده باشه پس زیادتر از این مدت صبر نکنید.
2. یک سینی فر بزرگ رو کاغذ روغنی بندازین و کنار بگذارید.
3. سیب های خرد شده رو به همراه آبلیمو، آرد، دارچین، نمک، شکر قهوه ای و عصاره ی وانیل داخل یک کاسه بریزید و به آرامی مخلوط کنید. اجازه بدین حدود یک ربع همینجوری بمونه تا کمی آب بندازه.
4. روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر هزارلا رو روش قرار بدین. یکی دو بار خمیر رو وردنه کنید تا خط های وسطش صاف تر بشه. بعد خمیر رو به سینی فر که آماده کردین منتقل کنید. (هر وقت احساس کردین خمیر خیلی گرم و شل شده 15 تا 30 دقیقه توی فریزر بذاریدش و بعد دوباره ادامه بدین.)
5. با یک چاقوی تیز، داخل خمیر مستطیلی یک مستطیل کوچکتر به فاصله ی دو و نیم سانت از لبه ها بکشید ولی خمیر رو کامل نبرید و فقط یک برش سطحی ایجاد کنید. داخل این مستطیل کوچکتر رو با چنگال سوراخ سوراخ کنید تا پف نکنه. تخم مرغ و یک قاشق آب رو با چنگال مخلوط کنید و با برس روی لبه های خمیر بکشید. کمی شکر روی لبه ها بپاشید.
6. سیب های خرد شده رو روی تارت بچینید (آب جمع شده داخل کاسه رو استفاده نکنید). تارت رو به مدت ده دقیقه فریز کنید یا نیم ساعت در یخچال بگذارید. اینکار باعث میشه موقع پخت شکل خودش رو حفظ کنه. توی این فاصله فر رو تا دمای 190 درجه ی سانتی گراد گرم کنید.
7. به مدت 30 تا 35 دقیقه توی فری که از قبل گرم شده بپزید (وسط پخت سینی رو بچرخونید) تا تارت خوب طلایی بشه. مدت زمان پخت خیلی بستگی به فرتون داره پس حتما بعد از 20 دقیقه مرتب چکش کنید.
8. اجازه بدین تارت خنک بشه. برای اینکه سیب ها براق بشن میتونین با برس کمی عسل روی تارت بزنید. این تارت رو میتونین با پودر قند، بستنی وانیلی، خامه ی زده شده یا به تنهایی سرو کنید. نوش جان!
