بستنی قهوه بدون بستنی ساز و فقط با استفاده از سه ماده ی اولیه! هم خیلی راحت درست میشه و هم خیلی خوشمزه ست.
مواد لازم برای بستنی قهوه:
- خامه ی غلیظ دو پیمانه
اگر خارج از ایران هستین این خامه رو به اسم heavy whipping cream میتونین تهیه کنید.
اگر ایران هستین، به جاش از خامه پاکتی صورتی صبحانه استفاده کنید.
- شیر عسلی یک قوطی (حدود 400 گرم یا یک و یک چهارم پیمانه)
شیر عسلی یا sweetened condensed milk، در حقیقت فقط مخلوط شیر و شکره! این مخلوط رو انقدر میذارن روی حرارت بمونه تا آب شیر تبخیر بشه، شکر کاراملی بشه و یه شیر غلیط به دست بیاد. اگر جایی هستین که شیر عسلی سخت تهیه میشه، میتونین خودتون توی خونه درست کنید. مثلا سایت شف طیبه یه دستور داره که اگه اینجا کلیک کنید میتونین ببینیدش.
- پودر قهوه فوری 4 قاشق غذاخوری
- آب گرم 4 قاشق غذاخوری
- پودر قهوه در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه بستنی قهوه:
- اول قهوه ی فوری رو توی آب حل کنید و کنار بگذارید. حواستون باشه که قرار نیست لزوما همه ی این قهوه رو استفاده کنیم. چون بسته به مارک یا نوع قهوه ای که استفاده میکنید و میزان طعمی که دوست دارین ممکنه مقدار قهوه ی بیشتری برای بستنی لازم باشه.
- خامه رو با همزن بزنید تا مثل توی ویدیو خوب خودش رو بگیره و وقتی همزن رو خارج میکنیم، رد پره هاش روی خامه بمونه.
- حالا شیر عسلی رو اضافه کنید و به آرومی و به حالت دورانی هم بزنید تا مخلوط بشه. زیاد هم نزنید که پف خامه نخوابه.
- بعد نصف قهوه ای که درست کردین رو اضافه کنید و به آرومی مخلوط کنید. حالا کمی بچشید و در صورت نیاز بقیه ی قهوه رو هم اضافه کنید.
- اگه دوست دارین میتونین یک قاشق پودر قهوه هم اضافه کنید. چون پودر قهوه توی بستنی حل نمیشه، موقع خوردن دونه هاش حس میشه و داخل بستنی هم دیده میشه که من خیلی دوست دارم. البته اگه نگران بیخوابی هستین میتونین از قهوه ی بدون کافئین استفاده کنین!
- مایه ی بستنی رو به ظرف مورد نظرتون منتقل کنید، روش سلفون بکشید و مدت 6 تا 8 ساعت یا از شب تا صبح داخل فریزر بگذارید.
ویدیو رو اینجا تماشا کنید:
