این کوکی ها یکی از خوشمزه ترین شیرینی ها هستن که خیلی راحت و سریع آماده میشن. ترکیب شکلات و شکر قهوه ای و دونه های ترد نمک روشون فوق العاده ست و مطمئنم اگه یه بار امتحانشون کنید عاشقشون میشین!
© تمام حقوق محفوظ است. کپی کردن عکس ها و مطالب ممنوع است و پیگرد قانونی دارد.
همه ی مواد با پیمانه های مخصوص شیرینی پزی اندازه گیری شدند.
مواد لازم برای حدود 18 عدد کوکی:
- کره در دمای محیط نصف پیمانه – 113 گرم
- شکر قهوه ای نصف پیمانه – 100 گرم
- شکر سفید یک چهارم پیمانه – 50 گرم
- تخم مرغ یک عدد در دمای محیط
- عصاره ی وانیل 1 قاشق چایخوری (یا نصف قاشق چایخوری پودر وانیل)
- آرد سفید یک و یک چهارم پیمانه – 150 گرم
- جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
- نمک نصف قاشق چایخوری
- پودر قهوه فوری نصف قاشق چایخوری (در صورت تمایل)
- شکلات خرد شده 85 گرم (من شکلات 72 درصد استفاده کردم) و به مقدار دلخواه برای تزیین روی کوکی ها (در صورت تمایل) – حتما از شکلاتی استفاده کنید که وقتی خالی امتحانش میکنید هم طعمشو دوست داشته باشید، چون توی مزه ی کوکی ها خیلی تاثیر میذاره
- نمک دریایی دانه درشت برای تزئین
طرز تهیه کوکی با تکه های شکلات:
- فر رو در دمای 177 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) قرار بدین. سینی فر را کاغذ روغنی بندازید و کنار بگذارید.
- توی یک کاسه، آرد، نمک، پودر قهوه فوری و جوش شیرین رو خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید (اگه وانیل پودری استفاده میکنید اینجا اضافه ش کنین).
- وی یک کاسه ی بزرگ کره ی نرم، شکر قهوه ای و شکر سفید رو حدود سه دقیقه با همزن بزنید تا خوب مخلوط بشن و رنگش روشنتر بشه. وسطای هم زدن، همزن رو خاموش کنید و دور کاسه رو با یه قاشق یا اسپچلا تمیز کنید تا مطمئن شید همه ی مواد با هم مخلوط میشن.
- بعد تخم مرغ و وانیل مایع رو اضافه کنید و خوب با همزن بزنید تا تخم مرغ به خورد مواد بره.
- حالا آرد و نمک و جوش شیرین و قهوه رو که از قبل مخلوط کردین به مواد اضافه کنید. وقتی آرد رو اضافه میکنید خیلی با همزن نزنید فقط در حدی که مواد مخلوط بشن کافیه.
- شکلات خرد شده رو مواد اضافه کنید و با قاشق یا اسپچلا به صورت دورانی مخلوط کنید.
- حالا با کمک قاشق بستنی زنی یا قاشق معمولی مواد کوکی رو به صورت گرد فرم میدیم و با فاصله روی کاغذ روغنی میذاریم. بین کوکی ها حتما فاصله بذارید چون موقع پخت پهن میشن.
- روی هر کدوم از کوکی ها چندتا دونه نمک دریایی بریزید. (اگه ندارین میتونین حذف کنید.)
برای پخت هر نوع کوکی، بهتره همیشه اول یه دونه کوکی رو آزمایشی بپزیم تا ببینم چه جوری میشه چون یه چیزایی مثل نوع فر، جنس سینی فر و … میتونه توی زمان پخت تاثیر بذاره. ولی زمان حدودی پخت ده دقیقه ست.
کوکی ها رو به مدت 6 دقیقه بپزید. بعد از 6 دقیقه درشون بیارید و اگه دوست دارین قشنگ تر بشن روی هر کدوم چندتا تیکه شکلات بذارید، سینی فر رو بچرخونید و دوباره 4 دقیقه داخل فر بگذارید. (وقتی در فر رو باز میکنید سریع دوباره ببندینش که فر سرد نشه)
- اجازه بدین کوکی ها کاملا خنک شن و بعد نوش جان کنید!
ویدیوی این رسپی رو هم میتونین اینجا ببینید، اگه دوست داشتین کانال یوتوب رو هم سابسکرایب کنید که ویدیوهای جدید رو از دست ندین!
© تمام حقوق محفوظ است. کپی کردن عکس ها و مطالب ممنوع است و پیگرد قانونی دارد.
