کاپ کیک جز شیرینی های نسبتا راحته که اگه درست کردنش رو یاد بگیرین میتونین همیشه توی مهمونی هاتون ازشون استفاده کنین. برای تزئین روش از باترکریم آمریکایی (American Buttercream) استفاده کردم.
وقتی کاپ کیک و باترکریم داشته باشین، دیگه میتونین تا دلتون بخواد خلاقیت به خرج بدین و هزار رنگ و مدل کاپ کیک درست کنین! برای تولد، عید نوروز، شب یلدا… خلاصه همه جوره کاربرد داره!
اگه نمیخواین کاپ کیکاتون طعم هل و گلاب داشته باشن هم به راحتی حذفشون کنین اونوقت میشن کاپ کیک وانیلی!
وقتی کاپ کیک و باترکریم داشته باشین، دیگه میتونین تا دلتون بخواد خلاقیت به خرج بدین و هزار رنگ و مدل کاپ کیک درست کنین! برای تولد، عید نوروز، شب یلدا… خلاصه همه جوره کاربرد داره!
اگه نمیخواین کاپ کیکاتون طعم هل و گلاب داشته باشن هم به راحتی حذفشون کنین اونوقت میشن کاپ کیک وانیلی!
کاپ کیک هل و گلاب
مواد لازم برای شش تا هفت عدد کاپ کیک:
- آرد الک شده سه چهارم پیمانه
- نمک یک هشتم قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- پودر هل یک چهارم قاشق چایخوری
- شکر یک سوم پیمانه
- کره (در دمای محیط) یک چهارم پیمانه یا 60 گرم
- 1 تخم مرغ (در دمای محیط)
- وانیل مایع 1 قاشق چایخوری (اگه پودر دارین نصف قاشق بریزید توی مواد خشک)
- گلاب 2 قاشق چایخوری
- ماست یک چهارم پیمانه (در دمای محیط) ← میتونین ماست یونانی یا معمولی استفاده کنید فقط اگه ماست معمولی استفاده میکنین از قسمت های آبکیش نریزید!
طرز تهیه:
- توی این دستور مهمه که کره و تخم مرغ و ماست در دمای محیط باشن. پس یک ساعت قبل از شروع کردن از یخچال درشون بیارین.
- فر رو در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار بدین و قالب کاپ کیکتون رو کاغذ بذارین.
- توی یک کاسه، آرد الک شده، نمک، بیکینگ پودر و هل (اگه وانیل پودری استفاده میکنید اینجا اضافه ش کنین) رو مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- کره و شکر رو با همزن برقی دو سه دقیقه بزنین تا رنگش روشن بشه.
- تخم مرغ رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- وانیل مایع و گلاب و ماست رو اضافه کنید و هم بزنید.
- حالا مواد خشک رو که کنار گذاشته بودیم اضافه میکنیم و چند ثانیه مخلوط میکنیم، فقط در حدی که مواد به خورد هم برن، اگه زیاد هم بزنید کاپ کیکتون سفت میشه.
- حالا مواد رو توی قالب بریزید (برای هر کاپ کیک حدود نصف تا دو سوم ظرفش رو بریزید، تا بالا پر نکنید)
- به مدت 15 دقیقه یا تا وقتی که با خلال دندون تست کردین و تمیز از توی کیک بیرون اومد بپزید.
- کاپ کیک ها رو از توی قالب در بیارین و اجازه بدین کاملا خنک شن.
- با باترکریم تزئین کنید. (دستورش اینجاست)
