مواد لازم:
پودر کاکائو 4 ق غ
نشاسته ذرت 3 ق غ
نمک یک هشتم ق چ
قهوه فوری 1 ق چ
شکر 3 ق غ
شیر گرم 2 پ
شکلات تلخ 30 گرم
وانیل 1 ق چ
کره 1 ق غ
طرز تهیه:
اول شیر رو گرم کنید. شیر حتما باید گرم باشه وگرنه کاکائو و نشاسته حل نمیشن
نشاسته ذرت و پودر کاکائو و نمک را الک کنید. شکر و قهوه فوری رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
شیر گرم رو کم کم به مواد خشک اضافه کنید و با ویسک یا چنگال مخلوط کنید تا گلوله گلوله نشه
مخلوط رو بریزید توی یه قابلمه کوچیک و روی حرارت ملایم قرار بدین
مرتب هم بزنید تا ته نگیره
وقتی حدود 5 دقیقه گذشت کم کم شروع به غلیظ شدن میکنه، حالا شکلات تلخ رو اضافه کنید و 2 3 دقیقه دیگه هم بزنید تا پودینگ خوب بپزه و غلیظ بشه
حالا از روی حرارت بردارین، وانیل و کره رو اضافه کنید و مخلوط کنید
نکته: اگه شیر رو گرم کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید پودینگتون یکدست میشه اما با این حال اگه یه موقع دیدین گوله گوله شده قبل از اضافه کردن کره و وانیل، از توی الک یا صافی رد کنید.
بعد پودینگ رو توی ظرف مورد نظرتون بریزید و سلفون بکشید.
سلفون رو مستقیم روی سطح پودینگ بذارید که هوا نخوره وگرنه روش میبنده!
بذارین حداقل 4 ساعت توی یخچال بمونه تا خودشو بگیره یا همونجوری گرم سرو کنید مخصوصا توی زمستون خیلی میچسبه
میتونین با شکلات بیشتر یا خامه و میوه تزئین کنید
