این کوکی های خوش آب و رنگ یکی از خوشمزه ترین شیرینی ها هستن که خیلی هم راحت و سریع آماده میشن.
© تمام حقوق محفوظ است. کپی کردن عکس ها و مطالب ممنوع است.
همه ی مواد با پیمانه های مخصوص شیرینی پزی اندازه گیری شدند.
مواد لازم برای حدود 18 عدد کوکی:
- کره در دمای محیط نصف پیمانه – 113 گرم
- شکر قهوه ای نصف پیمانه – 100 گرم
- شکر سفید یک چهارم پیمانه – 50 گرم
- تخم مرغ یک عدد در دمای محیط
- عصاره ی وانیل 1 قاشق چایخوری (یا نصف قاشق چایخوری پودر وانیل)
- آرد سفید یک و یک چهارم پیمانه – 150 گرم
- جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
- نمک نصف قاشق چایخوری
- پودر قهوه فوری نصف قاشق چایخوری (در صورت تمایل)
- شکلات اسمارتیز (ترجیحا M&M) نصف پیمانه – 100 گرم. و کمی برای تزیین روی کوکی ها
- شکلات چیپسی تلخ (60 تا 70 درصد) نصف پیمانه – 80 گرم. و کمی برای تزیین روی کوکی ها
طرز تهیه کوکی اسمارتیزی:
1. توی یک کاسه، آرد، نمک، پودر قهوه فوری و جوش شیرین رو خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید (اگه وانیل پودری استفاده میکنید اینجا اضافه ش کنین).
2. توی یک کاسه ی بزرگ کره ی نرم، شکر قهوه ای و شکر سفید رو حدود سه دقیقه با همزن بزنید تا خوب مخلوط بشن و رنگش روشنتر بشه. وسطای هم زدن، همزن رو خاموش کنید و دور کاسه رو با یه قاشق یا اسپچلا تمیز کنید تا مطمئن شید همه ی مواد با هم مخلوط میشن.
3. بعد تخم مرغ و وانیل مایع رو اضافه کنید و خوب با همزن بزنید تا تخم مرغ به خورد مواد بره.
4. حالا آرد و نمک و جوش شیرین و قهوه رو که از قبل مخلوط کردین به مواد اضافه کنید. وقتی آرد رو اضافه میکنید خیلی با همزن نزنید فقط در حدی که مواد مخلوط بشن کافیه.
5. شکلات هارو اضافه کنید و با قاشق یا اسپچلا به صورت دورانی مخلوط کنید.
6. حالا با کمک قاشق بستنی زنی یا قاشق معمولی مواد کوکی رو به صورت گرد فرم میدیم و روی یک سینی با کاغذ روغنی میذاریم. فعلا لازم نیست بین کوکی ها فاصله بذاریم. سینی رو با سلفون خوب بپوشونید و به مدت یک ساعت یا شب تا صبح در یخچال بگذارید.
7. فر رو در دمای 177 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) قرار بدین. دو عدد سینی فر را کاغذ روغنی بندازید.
8. کوکی هارو با فاصله روی سینی بگذارید چون موقع پخت پهن میشن. کوکی ها رو به مدت 10 دقیقه بپزید (وسط پخت سینی فر رو بچرخونید).
9. وقتی کوکی هارو از فر درآوردین و هنوز گرمن، روی هر کدوم چندتا اسمارتیز دیگه بذارید تا قشنگتر بشن.
10. اجازه بدین کوکی ها کاملا خنک شن و بعد نوش جان کنید!
این کوکی ها تا یک هفته در ظرف در بسته و دمای محیط قابل استفاده ن.
فریز کردن: میتونین این کوکی هارو قبل از پخت فریز کنید و تا سه ماه داخل فریزر نگه دارین. بعد از اینکه به صورت گرد فرمشون دادین و روی سینی قرار دادین، روی کوکی هارو با سلفون بپوشونید و یک ساعت داخل فریزر بگذارید تا کامل یخ بزنن. بعد از فریزر در بیارین و داخل پاکت محکم بریزید که هوایی داخلش نره. تاریخ بزنین و تا سه ماه فریز کنید. برای پخت میتونین از شب قبل کوکی هارو به یخچال منتقل کنید تا یخشون باز بشه یا در دمای محیط بگذارید (فقط موقع پخت نباید خمیر کوکی گرم بشه همین که یخش باز بشه کافیه).
